مواد لازم:

• گوشت قیمه  شده  250  گرم
• رب گوجه فرنگی 2 تاقاشق غذا خوری
• شکر2 تاقاشق غذا خوری
•  پیاز سرخ شده 2تاقاشق غذا خوری
• آلبالو هسته گرفته  شده 250 گرم
• سیب ترش 250 گرم
• لواشک  لیمو  و آلبالو  یک بسته
• آبلیمو  تازه  به مقدار کافی
• زعفران ساییده  وآب شده  به  مقدار کافی
• نمک وفلفل  به مقدار  کافی
• روغن  به مقدار لازم
• آب به  مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا  سیب را خورد کرده  و سپس  لواشکها  را خورد کرده روغن  را داخل ظرف   ریخته  تا داغ شود  سپس   گوشت  را داخل ظرف  ریخته تا سرخ  شود .پیاز  را به  آن اضافه  می کنیم  تا کاملا سرخ شود

سپس سیب  را داخل  قابلمه ریخته   تا سرخ  شود  سپس آلبالو هسته  گرفته شده   را داخل  قابلمه  ریخته  و رب گوجه فرنگی  را به آن اضافه  می کنیم  و بعد به آن شکر اضافه  میکنیم  لواشکها  را به ترکیب  اضافه کرده  مقداری  شکر را به ترکیب  اضافه   کرده  وسپس زعفران  اضافه   می کنیم وسپس  کمی ابلیمو  اضافه   میکنیم  و آب را  اضافه می کنیم  ونمک وادویه  را به ترکیب   اضافه   می نماییم  داخل قابلمه  میگذاریم  تا خورشت جا بیفتد .   

طرز تهيه:
1. سيب زميني ها را آبپز كرده سپس در ظرفي با گوشت كوب بكوبيد تا نرم شود.
2. سيب زميني هاي نرم شده را در قابلمه اي ريخته روي حرارت ملايم كمي هم بزنيد تا آب آن كاملا گرفته شود .
3. تخم مرغ و ادويه را به سيب زميني اضافه كرده با دست ورز دهيد سپس ظرف را به مدت 2 ساعت در يخچال بگذاريد.
4. ظرف را از يخچال خارج كرده از مواد به اندازه يك توپ كوچك برداشته در دست گرد كنيد سپس وسط آن را كمي خالي كرده با پنير موزاريلا رنده شده پر كنيد سپس روي پنير را پوشانده مواد را به صورت نان كوچك درآوريد.
5. نانها را به صورت جدا از هم در ظرف فري كه كمي چرب كرده ايد بگذاريد. 
6. ظرف را به مدت 20 دقيقه با حرارت 170 درجه سانتيگراد در فر قرار دهيد تا ابتدا زير نانها بپزد و طلايي رنگ شود سپس نانها را با حرارت بالا بپزيد تا زمانيكه روي آنها طلايي رنگ شود. 
7. نانها را به صورت گرم ميل كنيد.

(دستور انحصاري آشپزآنلاين)

مواد لازم: 
مرغ  به میزان لازم
ماالشعیر  1پیمانه
بکینگ پودر  1قاشق مرباخوری
آرد  به میزان لازم
روغن مایع ۱ قاشق سوپ خوری
زعفران 1قاشق چای خوری
طرز تهیه:
مرغهارا به تکه های کوچک درآورده و به آن نمک و فلفل و پیاز اضافه می کنیم و به آن 1ساعت زمان می دهیم تا مزه دار شود.
برای تهیه خمیر بنیه ماالشعیر رادرظرف ریخته وبه آن بکینگ پودر اضافه کرده .در صورت دلخواه میتوان 1قاشق چایخوری پودرسیر اضافه کنیم.سپس روغن را اضافه کرده و آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر غلظت ماست را پیدا کند و در آخر زعفران را اضافه میکنیم. در قابلمه گود روغن ریخته و میگذاریم داغ شود سپس تکه های مرغ را در خمیر می غلتانیم و در روغن داغ می اندازیم تا سرخ شود. نکته : ( به هیچ عنوان به خمیر نمک اضافه نمیکنیم)

مواد لازم:
 شير يك پيمانه
 بگين پودر 1 قاشق مرباخوري
 روغن آبكرده 2/1 پيمانه
 آرد 5/2 تا 3 پيمانه
 نمك 1 قاشق چايخوري

 طرز تهيه:
1- بگين پودر و نمك را در شير حل كنيد. سپس روغن را به آن افزوده آرد را كم كم اضافه كنيد تا مايه به حدي خمير شود كه به دست نچسبد. البته دقت كنيد خمير زياد سفت نشود.
2- خمير را به مدت 1 الي 2 ساعت كنار بگذاريد تا ور بيايد. اين مقدار خمير براي تهيه نيم كيلو خمير پيتزا كافي است.

طرز تهيه:
1. سينه مرغ را در ظرفي قرار داده روي آن كمي سركه و آبليمو و نمك بريزيد سپس ظرف را به مدت 2 ساعت در يخچال قرار دهيد.
2. سينه مرغ را طبق شكل با كارد برش داده سپس پنير موزاريلا رنده شده+پياز رنده شده+جعفري ريز شده+نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده و به مقدار لازم از مواد برداشته درون سينه مرغ را با مواد پر كنيد.  
3. ظرف فر را با روغن زيتون چرب كرده سينه مرغ را در ظرف گذاشته روي آن با برس كمي روغن زيتون كشيده سپس كمي ادويه و زعفران حل شده در آب بريزيد.
4. كمي از پنير را رنده كرده روي سينه مرغ بپاشيد.
5. ظرف را به مدت 30 الي 40 دقيقه با حرارت 180 درجه سانتيگراد در فر قرار داده تا زمانيكه مرغ خوب بپزد. 

 دستور انحصاري آشپزآنلاين

طرز تهيه :

1. تمام مواد را با هم مخلوط کرده سپس آن را به صورت یک انگشت شکل دهید.2. تمر را در آب خیس کنید.3. سیر و دارچین را در روغن سرخ کرده و سپس گوجه فرنگی،زنجبیل و ماست و سس تمر پس از خیس خوردن را به آن اضافه کنید و روی شعله ملایم گذاشته تا بجوشد.4. گوشتها را یکی یکی به مخلوط در حال جوش اضافه کنید سر ظرف را بگذارید و با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بپزید.

مواد لازم:
گوشت گوسفندی 50۰ گرم
خلال بادام 250 گرم
زرشک سیاه 2 قاشق غذاخوری
پیاز 3 عدد
زعفران حل شده در آب 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه 2/1 قاشق مرباخوری
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1.پیازها را خلالی کرده و در روغن کمی تفت دهید تا طلایی شود.
2.گوشت را خرد کنید و به پیاز اضافه نموده کمی تفت دهید سپس زردچوبه را بیفزایید.
3.مقداری آب بریزید و به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا گوشت نیم پز شود.
4.بادام ها را شسته کمی تفت دهید تا از حالت خامی درآید سپس همراه با زعفران به گوشت اضافه کنید.
5.رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید و با نمک و فلفل به خورش اضافه کنید؛کمی که پخت زرشک را به عنوان ترشی به خورش اضافه کنید و صبر کنید تا خورش جا بیفتد.(برای پختن گوشت مدت 2 ساعت کافی است)

طرز تهيه:
ابتدا سيب زميني ها را پخته و به قطعات ريز خرد مي كنيم. سپس تمام مواد را كه شامل گوجه فرنگي ريز شده، كالباس خرد شده و خيار شور خرد شده مي باشد با سيب زميني، نخود فرنگي پته شده و سس كاملاً مخلوط مي نمائيم. سالاد را در يخچال قرار داده و پس از گذشت حداقل 5 ساعت سالاد را مصرف مي نمائيم.

مواد لازم براي خمير:
شير گرم ۲۵۰  گرم
آرد 600 گرم
تخم مرغ 1 عدد
سيب زميني آبپز 2 عدد
نمك كمي
شكر 1 قاشق غذاخوري
خمير مايه 1 قاشق غذاخوري
روغن 1 استكان
مواد لازم براي مايه گوشتي:
گوشت چرخ شده 500 گرم
فلفل دلمه 1 عدد
پياز رنده شده 1 عدد
پودر پاپريكا ۱ قاشق غذاخوري
نمك و ادويه به مقدار لازم
رب گوجه فرنگي 1 قاشق غذاخوري
پنير پيتزا رنده شده به مقدار لازم

طرز تهيه خمير:
1. سيب زميني ها را با گوشت كوب نرم كنيد سپس آرد و بقيه مواد را به آن اضافه كنيد.
2. خمير را خوب ورز داده تا وقتيكه خمير صاف و يكدستي بدست آيد. خمير را به مدت 1 ساعت در جاي نسبتا گرمي قرار دهيد تا ور بيايد.
طرز تهيه مايه گوشتي:
1. در ماهيتابه اي كمي روغن ريخته و پياز را در آن تفت دهيد.
2. فلفل دلمه+گوشت چرخ شده+ادويه را به مواد اضافه كرده هم بزنيد تا وقتيكه گوشت خوب تفت بخورد و بپزد سپس ظرف را از روي حرارت برداشته كنار بگذاريد.
3. خمير را طبق شكل زير باز كرده،وسط هر كدام مقداري پنير پيتزا رنده شده پاشيده و كمي از مايه گوشتي با قاشق روي آن بگذاريد سپس روي مايه گوشتي كمي پنير پيتزا بپاشيد و خمير را طبق شكل زير بپيچيد.

4. يك عدد زرده تخم مرغ را بزنيد و با برس روي هر كدام از نانها بكشيد و روي نانها كمي رازيانه بپاشيد.
5. نانها را در سيني فري با فاصله از هم بچينيد سپس سيني را در فري كه از قبل گرم كرده ايد به مدت 20 دقيقه با حرارت 180 درجه سانتيگرا د بگذاريد تا نانها بپزند و روي آنها طلايي رنگ شود.